Al vapor, hervida, cruda, cocida o licuada, puede ser que hayas intentado muchas formas para hacer que tu hijo coma zanahoria y probablemente ninguna te ha funcionado.
Con frecuencia, los niños y niñas suelen decir ‘no me gusta’, o rechazan esta hortaliza con un frecuente ‘no lo quiero’ y, por si no queda claro, finalizan con un tajante ‘no me lo voy a comer’.
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Existe una forma muy atractiva para lograr que los pequeños del hogar disfruten los aportes nutritivos de esta verdura. La zanahoria aporta proteínas, fibra, calcio, hierro y otros componentes nutritivos, y al mezclarla con Miel “Imperial” Ometepe serán mejor aprovechados.
INGREDIENTES
- 1 libra de zanahorias
- 2 cucharadas de Miel “Imperial” Ometepe
- 1 cucharada de aceite de olivo
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Ponemos a hervir agua en una olla y al término de 15 minutos dejamos caer las zanahorias. Las mantenemos a fuego lento hasta que estén bien cocidas. Una vez que estén cocidas, las sacamos y las ponemos a escurrir en otro recipiente.
En un sartén echamos el aceite de oliva y cocinamos a fuego medio la zanahoria por un par de minutos. Luego, incorporamos poco a poco la mostaza, la sal y pimienta al gusto.
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Cocinamos con el sartén destapado por un tiempo máximo de 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las zanahorias estén medios doraditos. En este punto, echamos la miel y seguimos removiendo con frecuencia hasta que la zanahoria esté completamente cubierta.
Después de unos minutos servimos y el sabor dulce atrapará los más pequeños de la casa, quienes aprovecharán los beneficios de la zanahoria y la miel.
