*Cortesía de Uriel Ortega.
Ingredientes:
- 20 Camarones
- 2 cucharadas de Miel “Imperial” Ometepe
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharada de perejil picado.
- 2 Limones
- 1 cucharada de mantequilla en barra.
- Sal y Pimienta
- 1 Cucharada de Chile en hojuelas (Opcional)
Preparación:
Pelar y limpiar los camarones, poniéndolos en un recipiente y salpimentar.
En otro recipiente mezclamos, el aceite de olivas, la Miel “Imperial” Ometepe, ajo, perejil picado y el jugo de 2 limones grandes y añadimos de manera opcional el chile en Hojuelas.
Añadimos a los camarones la marinada que acabamos de hacer y dejamos reposar durante 45 minutos en la refrigeradora.
Pasado los 45 minutos, en una sartén derretimos la mantequilla y vertemos los camarones con todo y la marinada, los cocinamos por tres minutos a cada lado, retiramos los camarones y dejamos espesar la marinada hasta que comience a caramelizar, luego añadimos nuevamente los camarones revolviendo durante 3 minutos más y retiramos del fuego.
Presentación:
En un plato blanco colocamos hojas de lechuga cortadas y sobre ella los camarones, acompañamos con arroz blanco y tajadas de plátano verde, esparcimos un poco de perejil picado y un par de rodajas de limón y listo ¡A disfrutar!
