Camarones con Miel “Imperial” Ometepe

*Cortesía de Uriel Ortega.

Ingredientes:

  • 20 Camarones
  • 2 cucharadas de Miel “Imperial” Ometepe
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharada de perejil picado.
  • 2 Limones
  • 1 cucharada de mantequilla en barra.
  • Sal y Pimienta
  • 1 Cucharada de Chile en hojuelas (Opcional)

Preparación:

Pelar y limpiar los camarones, poniéndolos en un recipiente y salpimentar.

En otro recipiente mezclamos, el aceite de olivas, la Miel “Imperial” Ometepe, ajo, perejil picado y el jugo de 2 limones grandes y añadimos de manera opcional el chile en Hojuelas.

Añadimos a los camarones la marinada que acabamos de hacer y dejamos reposar durante 45 minutos en la refrigeradora.

Pasado los 45 minutos, en una sartén derretimos la mantequilla y  vertemos los camarones con todo y la marinada, los cocinamos por tres minutos a cada lado, retiramos los camarones y dejamos espesar la marinada hasta que comience a caramelizar, luego añadimos nuevamente los camarones revolviendo durante 3 minutos más y retiramos del fuego.

Presentación:

En un plato blanco colocamos hojas de lechuga cortadas y sobre ella los camarones,  acompañamos con arroz blanco y tajadas de plátano verde,  esparcimos un poco de perejil picado y un par de rodajas de limón y listo ¡A disfrutar!

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