Cortesía de: Uriel Ortega.
Ingredientes:
- 2 Libras de Filete de Pollo
- 3 Cucharadas de Salsa Inglesa.
- 1 Cucharada de Mostaza
- 1 Chiltoma Verde (chile dulce)
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo picado
- 1 Cucharada de Miel “Imperial” Ometepe
- 2 Cucharadas de margarina
- Jugo de 1 limón
Para la Salsa
- 2 Rodajas de Piña Hawaiana en cuadritos.
- 1 Taza de jugo de piña acida.
- 1/2 Cucharada de Mostaza
- 2 Cucharadas de Salsa Inglesa.
- 1 Taza de gaseosa
- 1/2 Taza de Agua
- 1 Cucharada de Miel “Imperial” Ometepe
- 2 Hojas de Laurel
- Jugo de 1 Limón
- Sal y Pimienta al gusto
Preparación:
- Licuar la Chiltoma, Cebolla, Mostaza, Salsa Inglesa, Ajo, Jugo de limón y la Miel “Imperial” Ometepe.
- Marinar los filetes de pollo con lo licuado durante media hora.
- Calentar la sartén agregar margarina y cocinar los filetes marinados.
- Una vez que el pollo esté listo, retirar de la sartén y verter todos los ingredientes de la salsa y revolver constantemente, dejar que consuma y espese (puede agregar 1 cucharadita de maicena disuelta en agua para espesar la salsa).
Presentación:
Servir el filete de pollo y sobre el derramar la salsa, adornar con perejil picado.
Se puede acompañar con tostones de plátano verde y una sencilla ensalada de lechuga, pepino, tomate, rodajas de cebolla morada, aguacate.