Si bien la producción apícola en Nicaragua es bastante incipiente pero cada vez está agarrando fuerza y reconocimiento por su calidad, siendo las pequeñas y medianas empresas las protagonistas del comercio de miel en el país.
El último censo sobre producción de miel realizado por el Ministerio Agropecuario y Forestal de Nicaragua (MAGFOR) fue en 2006 y contabilizó 980 apicultores y 22,656 colmenas, sin embargo ahora, 10 años después, estas cifras se han multiplicado significativamente.
En este mismo censo se comprobó que la apicultura orgánica es la más practicada en el país, sin embargo, del total de la producción nacional, solamente 19% se encuentra certificada debido a los altos costos que esto implica.
Aunque no existen cifras oficiales actualizadas de los lugares donde se produce miel, el ingeniero agrónomo y apicultor Aníbal Méndez, nos ayudó a hacer un mapa con los departamentos donde más miel se está produciendo en el País, no sin antes recalcar la importancia de recordar que la miel varía en su color y consistencia según la zona en que produzca, ya que la floración varía según los departamentos del país, por ejemplo la miel producida en San Juan del Río Coco en el norte del país suele ser más oscura que la de la región pacífica.
Principales departamentos mieleros de Nicaragua
- Madriz
- Jinotega
- Matagalpa
- Estelí
- Chinandega
- Managua
- Boaco
- Rivas – Miel “Imperial” Ometepe
Ilustración: Kevin Guzmán
